Ricette
Pitta di patate salentina
La pitta di patate – alias pizza di patate – è la cuginetta del ben più noto gattò napoletano, ma guai a dirlo ad alta
Vita 2 settembre 2026
€ 6,00
Quantità
| Ingredienti | Farina di grano tenero tipo 0, zucchero, mandorle bio, uova, burro, cioccolato fondente 70%, lievito per dolci, vaniglia, sale |
|---|---|
| Allergeni | Glutine, Frutta a guscio, Uova, Lattosio |
Usiamo cioccolato fondente al 70%, che tritiamo grossolanamente e aggiungiamo all’impasto.
Usiamo mandorle biologiche pugliesi. In genere la mandorla è una varietà pregiata, la Mandorla Filippo Cea di Toritto, in caso di indisponibilità temporanea usiamo la mandorla Tuono, una varietà diffusa in Puglia e in Sicilia.
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