Cercaci negli eventi più importanti, nelle rassegne culturali, sui campi di gara.
Troverai quello che cercavi senza saperlo: pucce, orecchiette, tutto fatto in casa.
Strada
Il cibo di strada non è un’invenzione americana e non è un’invenzione recente; è un modello riscontrabile in contesti storici e geografici diversi tra loro e anche molto lontani. Se guardiamo alla nostra penisola troviamo tracce di street food già a partire dall’antica Roma
alcuni dei piatti più noti e apprezzati della nostra cucina nascono in chiave ‘street’: la pizza, per esempio, nasce ‘a portafoglio’ già nel XVII secolo. La stessa origine, ovvero la strada, hanno anche pizze fritte, piadine, focacce, panini (come il siciliano pani ca’meusa), diverse fritture illustri (vedi le arancine, i crocchè…), persino la pasta: i ‘maccheroni alla napoletana’ si mangiavano all’aperto e con le mani!
Ecco svelati i modelli cui si ispirano i nostri piatti: la grande storia culinaria del Bel Paese, in particolare del Sud Italia. Non stupirà scoprire che le nostre pucce di semola di grano duro, rigorosamente home made, nascondono un ripieno che è una vera e propria ricetta regionale: polpette al sugo, salsiccia e cicoria, bombette e insalata, polpo e patate e tante altre ancora.
Strada
Festeggiare con Cime di Rapa significa mangiare con gusto, tanto gusto, ma senza rinunciare anche a qualcosa di sano e nutriente.
Ai piatti della tradizione – che fanno venire l’acquolina al solo pensiero, come la parmigiana o le polpette al sugo, tanto per citarne alcuni, – è possibile aggiungere proposte vegetali pensate solo ed esclusivamente per gli eventi.
Torte di farro con un gustoso ripieno a base di sponzali e uvetta, brioche salate, torte con ratatouille di verdure diverse per ogni stagione dell’anno. Numerose ricette a base vegetale che possono caratterizzare anche un intero buffet, basta chiedere!
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