passata di pomodoro

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5,00 

Due varietà, di origine campana e a sviluppo indeterminato, coltivate sin dal XVIII secolo. Il Re Umberto, dalla forma a fiasco e dal sapore acido, fu coltivato sino alla metà del XX secolo, per essere poi sostituito dal San Marzano, dalla polpa compatta e carnosa e dalla forma allungata

6,00 

La passata di pomodoro Golden Nuggets, dal colore ambrato, è  caratterizzata da un sapore molto dolce che ben si presta alla realizzazione di numerose ricette salate ma anche dolci, primi e secondi piatti, preferibilmente speziati, oppure zuppe. Dalla consistenza densa, necessita di diluizione.

5,00 

La varietà Re Umberto - detta anche ‘Fiascone’ – è un’antica varietà campana, così chiamata in onore di Umberto I di Savoia. La pianta è a sviluppo indeterminato e può raggiungere i due metri e mezzo di altezza, la bacca è di forma rettangolare e dal colore rosso intenso. Antenato del San Marzano è un pomodoro eccellente, ricercato da tutti i seeds savers, dal sapore deciso e inconfondibile.

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