La parmigiana da Cime
Melanzane, mozzarella, salsa di pomodoro e parmigiano. Pochi ingredienti che, assemblati per bene, ci restituiscono un piatto a dir poco godurioso: la parmigiana di melanzane, appunto…attenzione, non le ‘melanzane alla parmigiana’, perché con la città di Parma questo piatto non ha nulla a che vedere. Già, questa è solo una delle tante questioni aperte, perché […]