Cime di Rapa è una trattoria urbana di stampo moderno e dal respiro europeo. Un luogo informale in cui si servono piatti della tradizione, principalmente, ma soprattutto piatti popolari, quel comfort food che tanto inseguiamo perché tanto ci manca!
I punti Cime di Rapa Urban sono i luoghi preferiti da lavoratori e trasfertisti, soprattutto a pranzo, perché si è sempre di corsa, c’è poco tempo e poca voglia di perdersi in chiacchiere; a casa non si ha il tempo di rientrare, figuriamoci di cucinare! Quindi c’è solo un posto dove poter mangiare qualcosa di sano e diverso tutti i giorni della settimana: Cime di Rapa.
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Cime di Rapa è una trattoria urbana che nutre la quotidianità dei suoi avventori! Gente che diventa volto familiare, che torna più volte nell’arco della settimana e talvolta della stessa giornata. Perché oggi c’è il minestrone, che nelle giornate fredde ti ‘arricrea’, domani pasta, orecchiette con le cime di rapa, e giovedì ci rivediamo, ma al volo, perché ho riunione, prendo una torta di verdure, forse anche una pitta di patate. E venerdì? Venerdì pesce, torniamo per la seppia con le patate. Dì un po’, le uova coi piselli ci sono? E no, bisogna aspettare, in primavera, quando escono i piselli freschi. Adesso c’è la crema col cavolfiore, quello buono. Il bianco o il verde? Questa settimana il verde, è una squisitezza! Vabbè, allora ci vediamo domani!
Un’idea nuova di ristorazione che cerca di coniugare la cucina della tradizione con un servizio veloce, non convenzionale!
