Merenda time: la Linzer Torte
Secondo alcune fonti la crostata è il più antico tra i dolci della pasticceria italiana. Le sue origini affondano le radici parte nella storia e parte nel mito. Si tramanda che i Partenopei avrebbero omaggiato la sirena Partenope, il cui canto melodioso deliziava gli abitanti del Golfo, con grano, acqua di fiori d’arancio, spezie, uova, […]
Pane e cioccolata
‘Pane e cioccolata’ è il titolo di un film degli anni ‘70 con il mitico Nino Manfredi; una pellicola malinconica, dura, che affronta il tema dell’emigrazione italiana in Svizzera. Tuttavia, i più associano – e a buon diritto – pane e cioccolata alla merenda dell’infanzia, una ricetta semplice ma piena di gusto che, non molti […]
La parmigiana da Cime
Melanzane, mozzarella, salsa di pomodoro e parmigiano. Pochi ingredienti che, assemblati per bene, ci restituiscono un piatto a dir poco godurioso: la parmigiana di melanzane, appunto…attenzione, non le ‘melanzane alla parmigiana’, perché con la città di Parma questo piatto non ha nulla a che vedere. Già, questa è solo una delle tante questioni aperte, perché […]